Λικέρ από κράνα

Μια συνταγή από την Ελαία Φωκίδας

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κράνα
1lt κονιάκ
1 κιλό ζάχαρη ( αν θέλουμε κρατάμε λίγο )
1 κομμάτι κανέλα
2-3 γαρίφαλα όλοκληρα
1 μοσχοκάρυδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τα κράνα...

Τα σταγγίζουμε και τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο με μεγάλο στόμιο.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη,τη κανέλα,τα γαρίφαλα,το μοσχοκάρυδο και απο πάνω το κονιάκ.

Το αφήνουμε 40 μέρες στον ήλιο ανακινώντας κατά διαστήματα το δοχείο για να λιώσει η ζάχαρη.
Ύστερα από 40 μέρες περνάμε το περιεχόμενο του δοχείου από τουλπάνι και αδειάζουμε το λικέρ σε μπουκάλια.

http://www.elea-fokidos.gr