Τρίτη, 28 Δεκεμβρίου 2010

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ και ΜΑΤΙΕΣ από την Ελαία Φωκίδος

ΕικόναΤο Χριστόψωμο, ψωμί που τρώμε αποκλειστικά την ημέρα των Χριστουγέννων, φτιάχνεται στις ημέρες μας από λίγες παραδοσιακές νοικοκυρές. Το Ψωμί είναι διακοσμημένο με μικρά επιμέρους κομματάκια ψωμί που ονομάζονται "αρνάκια" και συμβολίζουν τα ζώα των κτηνοτρόφων καθώς επίσης και με σταφίδες , αμύγδαλα και καρύδια που είναι οι καρποί της γης. Το κόβει με το κεφάλι του "ο επικεφαλής" της οικογένειας και παλιότερα ανάλογα με το αν κοβόταν το ψωμί περισσότερο από την αριστερή ή την δεξιά πλευρά σήμαινε ...
αντίστοιχα οτι η σοδειά της επικείμενης χρονιάς θα ήταν περισσότερο κριθάρι ή σιτάρι. Τώρα πια αυτό είναι ένα νοσταλγικό έθιμο μιας και σχεδόν καμία οικογένεια δεν παράγει δικό της σιτάρι ή κριθάρι.



Εικόνα

Εικόνα

Εικόνα

Κουλούρες για τα εγγόνια της οικογένειας διακοσμημένες με "αρνάκια"


ΜΑΤΙΕΣ

Εικόνα

Τι ποιο παραδοσιακό, στενά συνδεδεμένο με τον Βελενίκο , από τις ματιές !!!!!!!
Χοιρινό έντερο γεμισμένο με ρύζι, εντόσθια και μυρωδικά. Μια λιχουδιά που δεν λείπει από κανένα σπίτι.

Εικόνα
Η πεθερά μου Κα Αικατερίνη συζ.Ευθυμίου Κούτρα καθώς επιμελείται τα τρία ταψιά ματιές που κατά τους γιους της δεν είναι ποτέ αρκέτα !!!!!
http://www.elea-fokidos.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου