Μακαρόνια τζόλια ή γκόγκλιεςΠαραδοσιακά αρβανίτικα χειροποίητα μακαρόνια
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι σταρένιο
φρέσκια μαγιά
λίγο αλάτι νερό όσο πάρει (χλιαρό )...
ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
λίγο λάδι
καλή μυζήθρα ή ξηρό ανθότυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώστε όλα τα υλικά ώστε να γίνει μια μπάλα ζύμης που δεν κολλάει στα χέρια (και στο μίξερ γίνεται μια χαρά).
Αφήστε μισή ωρίτσα να ξεκουραστεί..
